Fra Giftinformasjonens nyhetsbrev. Sist vurdert 2007 (utarbeidet 2002).

Anbefalingen beskriver kun hovedtrekk ved forgiftning og behandling. Ring Giftinformasjonen (22 59 13 00) ved behov for ytterligere informasjon eller diskusjon.

Ved juletider får Giftinformasjonen hvert år henvendelser i forbindelse med at personer har fått symptomer kort tid etter at de har drukket gløgg. Dette skyldes vanligvis mild kobberforgiftning.

Virkningsmekanisme

Når vann med høyt innhold av kobber først varmes opp og deretter blir stående til avkjøling i en kjele, avsettes et kobberbelegg i kjelen (1). Ved mangelfull rengjøring av slike kjeler, avsettes det mer og mer kobber som et belegg i vannkjelen. Sure næringsmidler som gløgg, med en pH-verdi på rundt 3 og lavere, vil løse opp dette belegget. Dersom tilstrekkelige mengder kobber løses opp, kan symptomer på akutt kobberforgiftning oppstå (2).

Vanligvis er innholdet av kobber i vann lavt. I områder der deler av vannledningsnettet er laget av kobber, kan derimot nivået av kobber i vannet være noe høyere.

Toksisitet

• Selv små mengder kobber i gløgg kan gi lette symptomer.
• Det er ingen fare for alvorlig kobberforgiftning ved å drikke gløgg med innhold av kobber. Kobber absorberes bare dersom magetarmslimhinnen er alvorlig skadet, og det skal betydelige mengder kobber til for å gi slike skader.

Symptomer

• Kobber virker lokalirriterende på slimhinnen i mage og tarm og gir kvalme og brekninger.
• Symptomene kan komme allerede etter 10 minutter.

Forebyggende tiltak

• Man kan med enkle midler forhindre kobberforgiftning. Fyll vannkjelen med 1 % eddikvann og kok opp. Eddiken vil da løse opp kobberbelegget. Eddikvannet bør stå i minst 15 minutter før det helles ut. Deretter kan kjelen trygt brukes til å lage gløgg uten at det er fare for symptomer på kobberforgiftning.
• Vannkokere skal ikke brukes til tilberedning av sure næringsmidler, fordi varmeelementene og spiralene inne i kokeren kan være laget av kobber (3).

Referanser

1. Kobberforgiftet av julegløggen: Forbrukerrapporten;1992; 10:4.
2. Lien A. Akutt kobberforgiftning etter konsum av ”gløgg” fra aluminiumkjele. Norsk Veterinærtidsskrift;1992:104:326-328.
3. Gløgg i vasskjelen kan gje forgifting. www.mattilsynet.no; 2005.

Relevante søkeord:
Kobber, kopper, gløgg, julegløgg, intoksikasjon, intoks, intox, intoxikasjon.