Retningslinjene omfatter informasjon om årsaker, forekomst og konsekvenser av underernæring, samt effekten av ernæringsbehandling. Retningslinjene omfatter videre anbefalinger som gjelder identifisering og behandling av underernærte og pasienter i ernæringsmessig risiko. Den har en rekke praktiske skjemaer som vedlegg bl.a. MUST («MiniUnderernæringScreeningverkTøy») og ernæringsjournal.