Kunnskapsstatus knyttet til mattrygghet og smittespredning
Lenke: Kunnskapsstatus knyttet til mattrygghet og smittespredning
Description:
Rapporten beskriver de mest aktuelle mikroorganismene som ved smitte via kjøtt eller kjøttprodukter kan gi opphav til matbårne infeksjoner hos mennesker. Det omtales forhold av betydning for forekomsten av agens i kjøtt og kjøttprodukter både når det gjelder storfekjøtt, småfekjøtt, svinekjøtt og fjørfekjøtt.
Først publisert: 07.02.2008
Sist faglig oppdatert: 06.07.2016
Tema: Samfunnsmedisin og folkehelse, Smittevern
Emner: Mat, Forebygging
Dokumenttype: Rapporter
Utgiver:
Språk:
Metabeskrivelse: Matsikkerhet