Lukk Lukk
NY! Kommunehelsetjenesten
Sykdom og behandling
Legemidler
Forebygging og helsefremming
Oppslagsverk og databaser
Retningslinjer og veiledere
Akuttmedisin
Pasientinformasjon
Kunnskapsbasert praksis og kvalitetsforbedring
Kunnskapsstøtte til kommunene
Logg inn
Forgiftninger

Sopp som kun gir gastroenteritt - behandlingsanbefaling ved forgiftning

Skriv ut

Fra Giftinformasjonen. Sist vurdert 2025.

Anbefalingen beskriver hovedtrekk ved forgiftning og behandling.
Ring Giftinformasjonen (22 59 13 00) ved behov for ytterligere informasjon eller diskusjon.

Mange sopper gir varierende grad av gastroenteritt. I hovedtrekk gir sopp som bare fører til gastroenteritt, oppstart av symptomer fra 0,5-3 timer etter inntak. Sopp som derimot forårsaker alvorlig organskade, som leversvikt eller nyresvikt, har som regel en latenstid på over 6 timer før symptomene oppstår. Det er viktig å utelukke at soppene hvit- og grønn fluesopp, spiss- og butt giftslørsopp, flatklokkehatt og Lepiota-gruppen er inntatt. Det finnes også andre giftige sopper som gir symptomer fra andre organsystemer, som nevrologiske, hematologiske, muskulære eller psykiske reaksjoner. Sopp som kun gir gastrointestinal klinikk har som regel et selvbegrensende forløp. Vurder symptomatisk behandling ved behov.  

Toksisitet

Sopper som kun gir gastroenteritt, er en stor og heterogen gruppe. Toksinene assosiert med denne gruppen, er ikke godt identifisert. Flere enkeltarter i ulike slekter hører til denne gruppen, for eksempel enkelte kremler, risker og rørsopper. Kontakt Giftinformasjonen for informasjon om hver enkelt sopp ved behov, se eventuelt Sopp, generelt – behandlingsanbefaling ved forgiftning - Helsebiblioteket

Rødskrubb (Leccinum versipelle) et eksempel på en sopp som kan forårsake behandlingstrengende gastroenteritt. Rødskrubb er en matsopp, men er giftig som rå eller utilstrekkelig varmebehandlet. Den krever varmebehandling i minst 15 minutter, på middels til høy temperatur.  

Det finnes også andre årsaker til at sopp gir gastrointestinale symptomer, selv der soppen er ugiftig: 

  • Feil oppbevaring av soppen 
  • Proteiner i sopp kan være allergener 
  • Sopp regnes generelt som tungt fordøyelig materiale 
  • Rå sopp kan inneholde varmelabile lektiner og hemolysiner 
  • Inntak av gammel eller halvråtten sopp; sopp er ferskvare 

Toksiske doser

Symptomene vil avhenge av soppart, mengde inntatt og individuelle forskjeller. Alvorlige forgiftninger er sjeldne. 

Det er viktig å utelukke at de meget giftige soppene som hvit- og grønn fluesopp, spiss- og butt giftslørsopp, flatklokkehatt og Lepiota-gruppen er inntatt. For bilder av soppene, se her: Norges giftigste sopper - Giftinformasjonen - Helsenorge.  

Spesielle risikogrupper

Små barn, svake og eldre er mer utsatt for behandlingstrengende gastroenteritt.

Symptomer og kliniske tegn

  • Symptomer kommer vanligvis 30 minutter - 3 timer etter inntak.
  • Kvalme, magesmerter, brekninger/oppkast, diaré og svakhet er vanlig.
  • Symptomene avtar vanligvis etter 3-4 timer, normalt med full restitusjon innen 24-48 timer.
  • Væske- og elektrolyttforstyrrelser er de vanligste komplikasjonene.
  • Alvorlige forgiftninger er sjeldne.
  • Tid fra inntak til symptomdebut ved inntak av sopp som bare gir mage-tarm reaksjoner, skiller seg fra sopp som kan gi organskade. De giftigste soppene kan gi gastrointestiale symptomer tidligst 6 timer etter inntak. Vær oppmerksom på at mage-tarm reaksjonene kan oppstå på forskjellige tidspunkter, dersom flere ulike sopptyper er inntatt. Kontakt Giftinformasjonen ved behov.  

Supplerende undersøkelser

Laboratorieanalyser

  • Monitorer væske- og elektrolyttbalansen ved kraftig oppkast, uttalt diaré, hemoragisk enteritt eller dehydrering.

Overvåkning og behandling

  • Vanligvis er ingen behandling nødvendig, og tilstanden kan sees an hjemme. Vurder innleggelse på sykehus ved kraftig oppkast, uttalt diaré, sterke magesmerter, hemoragisk enteritt, dehydrering eller elektrolyttforstyrrelser. Lavere terskel for oppfølging hos lege ved mer enn lette symptomer hos de som er i risikogruppe. 
  • Ventrikkeltømming og kull er vanligvis ikke indisert på grunn av et forventet mildt forløp.  
  • Symptomatisk behandling (væske- og elektrolyttsubstitusjon). 
  • Antiemetika ved behov. 

Sentrale referanser

Relevante søkeord:
Sopp, gastroenteritt, sopp, magetarmirriterende, Rødskrubb, Leccinum versipelle, Besk svovelsopp, Hypholoma fasciculare, Giftkremle, Rødkremle, Russula emetica, Giftsjampinjong, Agaricus xanthoderma, Lakrisriske, Lactarius helvus, Potetrøyksopp, Scleroderma citrinum, Tårereddiksopp, Hebeloma crustuliniforme, skarpe kremler, intoks, intoksikasjon, intox, intoxikasjon.


Historikk
Utarbeidet 2013
Sist revidert 2018
Sist vurdert 2025