Praktisk veileder i håndtering av matallergi
Kryssensibilisering/kryssallergier
Andre kryssallergier
Kryssensibilisering/kryssallergi mellom beslektede matvarer forekommer også. Dette er vanlig mellom kumelk og melk fra andre pattedyr. Peanøttallergi kan gi kryssensibilisering til andre typer nøtter eller til belgfrukter, oftest uten klinisk relevans.
Ved lateksallergi ser man klinisk kryssallergi mot avokado, banan, kiwi og valnøtt, der milde til moderate lokalsymptomer fra munnhule er vanligst, men alvorlige reaksjoner er beskrevet. IgE-antistoffer mot tropomyosin ved allergi mot husstøvmidd viser kryssreaktivitet mot homologe proteiner fra andre virvelløse dyr, som skalldyr, bløtdyr og insekter (kakerlakk).
Tabell 8 oppsummerer viktige kryssensibiliseringer som kan gi symptomer (kryssallergi). Du kan laste ned en utskriftsvennlig versjon av tabell 8.
TABELL 8. Matallergi forårsaket av kryssensibilisering
Pollenrelatert matallergi | |
Primærsensibilisering | Kryssensibilisering |
|---|---|
Trepollen
| Eple, pære, kirsebær, nektarin, fersken, plomme, hasselnøtt, mandel, valnøtt, paranøtt, gulrot, selleri, soya, peanøtt, potet, kiwi, sharonfrukt, jackfrukt |
Burot | Krydder, mango, solsikkefrø, druer, fersken, honning, sennep, løk, hvitløk, skjermplante-familien (selleri, gulrot, koriander med flere) |
Timotei | Hvete og andre kornslag |
Annen matallergi | |
Primærsensibilisering | Kryssensibilisering |
Lateks | Ananas, avokado, banan, potet, tomat, kiwi, valnøtt |
Belgfrukt | Andre typer belgfrukt |
Skalldyr | Skalldyr, bløtdyr, insekter |
Egg | Kyllingkjøtt |
Kumelk | Oksekjøtt, melk fra andre dyrearter |
Fisk | Andre fiskearter |
Tilpasset fra (81)